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Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
Äpfel waschen und im Ganzen der Länge nach mit einem Apfelausstecher entkernen.
Mandeln in einer Schüssel mit Konfitüre und Zimt mischen.
Äpfel mit der Mandelmischung füllen und nebeneinander in eine ofenfeste Form stellen. Im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Mit Vanille-Sauce servieren.
4 Boskoop-Äpfel
2 EL gehackte Mandeln
1 TL Zimt
2 EL Johannisbeer-Konfitüre alternativ: Pflaumenmus
Optional dazu: Vanille-Sauce
