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Champignon-Fenchel-Salat
Champignons putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Fenchel putzen und ebenfalls in sehr dünne Scheiben hobeln.
Champignons und Fenchel mischen, Petersilie grob hacken und unterheben. Mit Pfeffer, Salz und Apfelessig abschmecken. 3 - 4 EL Öl dazugeben.
Wer möchte, kann noch geröstete Kerne oder Nüsse
200 g Champignons
100 g Fenchel
½ Bund Petersilie
Apfelessig
Öl
Salz und Pfeffer
